Audrey Dupuis Adam

Les Contrebandiers – La cuisine : une histoire de famille

Après avoir participé pour la première fois au Duel des chefs des Délices d’automne, Audrey Dupuis Adam revient cette année avec un tout nouveau rôle : celui d’animatrice de la Cuisine! Sa mission? Pimenter les duels de chefs, démystifier des techniques culinaires, vous faire découvrir la richesse et la diversité des produits locaux et vous faire découvrir sa passion pour la cuisine.

Cette passion, Audrey la cultive depuis qu’elle est toute petite. Venant d’une famille de pêcheurs, elle accompagnait sa grand-mère pour livrer du poisson au marché. Elle passait ses journées entre les comptoirs de la poissonnerie, de la boucherie et de la boulangerie, goûtant aux produits frais du jour et nourrissant sans le savoir une passion grandissante pour la cuisine.

Son parcours en restauration a véritablement débuté dans le restaurant de sa maman, où elle a appris les bases du métier. De la vaisselle à la gestion, elle a occupé plusieurs postes avant de devenir cuisinière, un rôle qu’elle exerce depuis quatre ans.

Questions en rafale: 

Parlez-nous d’un chef qui vous inspire.

• Sans tous les nommer, j’admire beaucoup le travail de certains chefs et amis de la région. Tout le monde cuisine différemment et je crois que ça se voit tout de suite quand quelqu’un cuisine avec amour et passion et c’est surtout ça qui m’inspire. Tout le monde peut cuisiner, mais ce n’est pas tout le monde qui peut le faire  avec son cœur.
  

Quel est votre plaisir coupable (ce que vous mangez en cachette)?

• Un gâteau aux carottes
  

Comment décririez-vous votre cuisine en un mot?

• Colorée et artistique. J’aime les belles assiettes raffinées travaillées à la pince à cil.
  

Votre secret culinaire le mieux gardé?

• Je suis très douée pour confectionner des gâteaux étagés avec du fondant. Gâteaux d’anniversaire, de mariage, d’événements, j’adore ça!

Audrey est définitivement prête à revenir à l’événement des Délices d’automne avec énergie et créativité, prête à partager son amour pour la cuisine avec tous les visiteurs!