10 au 13 octobre 2025
10 au 13 octobre 2025
Je suis un souffleur de cristal qui travaille depuis plus de 30 ans dans le domaine pour des centres de recherches, des laboratoires. L’Aérateur que j’ai créé il y a 20 ans était à la base un outil qui m’avait été demandé pour oxyder les sulfites libres dans nos vins. C’est un projet qui a pris plus de 3 ans en recherche et développement, plus de 300 prototypes et des heures incalculables.
Lorsque les gens entendent « aérateur » ils sont toujours portés à imaginer les jouets en plastique vendu dans le commerce. Pourtant, ici, on parle d’autre chose, d’une autre méthode, avec des résultats basés sur la physique et la chimie.
Au même titre qu’un œuf battu à la mixette et un œuf battu à la fourchette ne donnent pas le même résultat en cuisine!
