Les vacances battent leur plein, les soirées s’étirent doucement et les feux de camp deviennent des moments précieux pour se retrouver, partager et se régaler. 

Si vous avez déjà fait griller votre part de guimauves cet été (ou que vous voulez simplement varier les plaisirs) : voici 5 idées parfaites pour twister les classiques du feu de camp, tout en douceur, en fondant et en saveur. 

Et en attendant Les Délices d’automne, qui réchaufferont nos cœurs (et nos papilles) en octobre, c’est autour du feu qu’on savoure encore les belles soirées d’août. 

 

Place maintenant à la dégustation au clair de lune…

 

La banane chocolat

Simple et absolument irrésistible : cette recette est parfaite pour les soirs où l’on veut se faire plaisir sans trop de préparation.

Il faut :

• Une banane bien mûre (avec la peau)
• Des carrés de chocolat noir ou au lait
• Quelques noix ou guimauves (pour les indécis)

Comment faire :

• Coupez la banane dans le sens de la longueur, sans traverser la peau du dessous.
• Glissez les morceaux de chocolat dans la fente.
• Emballez la banane dans du papier d’aluminium.
• Déposez-la sur les braises pendant 5 à 8 minutes.

Ouvrez, dégustez à la cuillère et recommencez !

Crédit photo : Je Cuisine  

Brioche à la cannelle sur la braise

Pas besoin de passer à la pâtisserie du coin avant le départ pour le camping : cette recette à base de pâte à pizza transformée en roulé brioché est tout ce qu’il vous faut !

Il faut :

• De la pâte à pizza
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• De la cannelle
• 1/4 de tasse de poudre d’amandes
• 50 g de chocolat blanc râpé
• 1/4 de tasse de beurre fondu

Comment faire :

Préparation à la maison :

• Dans un sac hermétique, mélangez la cassonade, la cannelle, la poudre d’amandes et le chocolat.

Au feu de camp :

• Étirez la pâte à pizza en un carré d’environ 30 cm, puis coupez-la en quatre triangles.
• Badigeonnez chaque triangle de beurre fondu, puis saupoudrez du mélange.
• Enroulez chaque triangle autour d’une branche propre, en partant du côté large.
• Faites cuire 5 à 8 minutes au-dessus des braises, en tournant régulièrement, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite

Crédit photo : Je Cuisine

La pizza dessert guimauves-fruits-chocolat

Une touche décadente et conviviale à partager entre amis ou en famille au coin du feu. Cette pizza sucrée est aussi belle que bonne !

Il faut :

• Une pâte à pizza ou un pain plat (style naan)
• Du chocolat à tartiner
• Des fruits frais (fraises, bananes, bleuets…)
• Des guimauves coupées en deux

Comment faire :

• Étalez la pâte sur une grille ou une pierre à cuisson.
• Tartinez généreusement de chocolat.
• Ajoutez les fruits et les guimauves.
• Faites cuire doucement au-dessus des braises ou sur le feu jusqu’à ce que les guimauves soient dorées et le chocolat bien fondu.

Petit clin d’œil aux démonstrations culinaires de Patrick Lavoie au Grill des Délices d’Automne : les pizzas sucrées n’ont pas dit leur dernier mot !

Crédit photo : Sparks and Bloom

 

Le classique S’more

On ne pouvait pas passer à côté du S’more, ce délice venu d’ailleurs, qui réunit biscuit, guimauve fondue et chocolat.

Il faut :

• Deux biscuits Graham (ou sablés maison)
• Une guimauve grillée
• Une généreuse cuillère de chocolat fondu ou caramel au beurre salé

Comment faire :

• Faites griller la guimauve au-dessus des braises jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Déposez-la sur un biscuit, ajoutez votre garniture sucrée préférée.
• Refermez avec un second biscuit.

Croquez, savourez… et prévoyez une serviette (ça peut couler, mais c’est bon signe 😉)
Plusieurs de nos exposants proposent des confiseries et produits chocolatés originaux pour garnir de façon unique vos derniers S’mores de la saison.

Crédit photo : Camping Québec

Le grilled cheese sucré-salé : brie, poire et oignons caramélisés

Et pour les amateurs de sucré-salé qui veulent oser autre chose autour du feu, une vraie pépite à cuisiner au feu de bois.

Il faut :

• Deux tranches de pain rustique
• Des tranches de brie
• Quelques lamelles de poire mûre
• Des oignons caramélisés (vous pouvez les préparer à l’avance)

Comment faire :

• Montez votre grilled cheese avec tous les ingrédients.
• Beurrez légèrement l’extérieur des tranches de pain.
• Faites cuire doucement sur une poêle en fonte posée sur les braises. Le fromage doit être coulant et les bords bien dorés.

Un vrai coup de cœur automnal ! N’hésitez pas à vous inspirer des fromagers et artisans présents au Délices d’automne pour créer votre propre version.

Crédit photo : Noovo Moi

 

En attendant Les Délices d’automne, à vos festins au coin du feu !

 

Si ces idées vous ont mis l’eau à la bouche, notez bien les dates : du 10 au 13 octobre, venez découvrir plus de 90 exposants, des produits du terroir, des ateliers gourmands et même des démonstrations culinaires sur le feu en direct du Parc Atmosphère. 

Alors, quelle recette allez-vous tester en premier ? Que vous soyez plutôt brioche fondante ou grilled cheese, on veut voir vos plus beaux festins au coin du feu !  

Partagez vos photos avec nous en identifiant @delicesdautomne, on a hâte de découvrir vos chefs-d’œuvre sous les étoiles !