La programmation complète des Délices d’automne est servie : 5 nouveautés au menu 

Trois-Rivières, 17 septembre 2025 – 90 exposants, plus de 30 personnalités culinaires dont Marthe Laverdière et Loounie (Caroline Huard), 7 Duels de chefs à La Cuisine, 9 apprentissages au Grill, 10 découvertes à l’Atelier Énercycle, 4 occasions d’apprendre à La Serre et la grande finale MYCO feront partie des 50 activités aux Délices d’automne du 10 au 13 octobre 2025 à l’Esplanade de l’Amphithéâtre Cogeco.  Quatre jours pour goûter, découvrir et apprendre, au cœur d’un des plus grands rendez-vous gourmands au Québec. 

5 nouvelles thématiques gourmandes à découvrir 

Plein feu sur les astuces de camping 

Le Parc Atmosphère sera un terreau riche pour apprendre à allumer un feu comme nos ancêtres, dans les conditions les plus extrêmes. Installer un espace de cuisson avec des éléments de la nature, comment préparer des cuissons directes, indirectes, dans l’argile ou fumées. Apprivoiser la chaleur pour cuisiner comme un chef, en pleine nature. Avec son grand espace et ses jeux en libre-service, le Parc Atmosphère sera également le lieu de prédilection pour les familles ou tout simplement pour relaxer et profiter du plein air. 

Cuisine autochtone à l’honneur 

Le chef abénakis Jacques T. Watso préparera au Grill une soupe traditionnelle transmise de génération en génération : la Sagamité Watso. À base de 9 variétés de haricots, de maïs lessivé, d’épices et de légumes déshydratés, il partagera son savoir-faire culinaire ancestral et permettra de goûter à ce mets identitaire des Premiers Peuples. 

Journée des comestibles forestiers  

Le dimanche 12 octobre sera désigné journée officielle des comestibles forestiers aux Délices d’automne. Un marché public forestier prendra d’assaut les devants de La Serre de 10 h à 16 h. 10 marchands feront découvrir des champignons, miel, épices forestières, truffes et beaucoup plus. Dans cette programmation spéciale, les plantes sauvages dans nos forêts seront en vedette : on y découvrira leurs bienfaits et comment les utiliser. À La Cuisine, les chefs donneront tout ce qu’ils ont dans le ventre pour remporter la finale du concours culinaire entre chefs MYCO 2025. 

Jeunes chefs talentueux 

Cette année à La Cuisine, une programmation intergénérationnelle laissera une place de choix à la relève culinaire. Après son stage avec Jean-François Plante et son passage remarqué à Salut Bonjour, Simon Fortier, 11 ans sera derrière Le Grill pour présenter sa recette de boulettes surprises. Les brigades des écoles secondaires Le Tremplin et Les Pionniers s’affronteront dans le Duel de la brigade des chefs juniors présenté par 94,7 Rouge pour déterminer qui repartira avec le trophée. Un Duel de mini chefs coanimé par Sœur Angèle et Jean-Luc de Champlain s’ajoute à la compétition. 

Concentré d’inspiration à La Minuterie 

La Minuterie s’ajoute aux six lieux expérientiels des Délices d’automne. Plus d’une dizaine d’entreprises et personnalités viendront livrer, en 15 minutes chrono, un « pitch » sur leur produit, leur recette, leurs conseils des arts de la table. Marthe Laverdière y sera pour sa conférence Vers l’autosuffisance présentée en exclusivité aux Délices d’Automne. 

Des lieux animés du matin au soir 

Tout au long du week-end de l’Action de grâce, les 7 lieux expérientiels des Délices d’automne offriront une programmation aussi diversifiée qu’originale. Chacun proposera une ambiance et des activités uniques pour combler tous les passionnés de gastronomie.  

L’Atelier Énercycle recevra Loounie pour démocratiser la cuisine végétale. À La Serre, Équiterre viendra démystifier le panier d’épicerie. Le Grill accueillera Pat Lavoie pour pimenter vos recettes sur le BBQ. Le Parc Atmosphère mettra en vedette les fèves cowboy sur le feu. La Cuisine recevra les spectaculaires duels de chefs. Le Bistro SAQ promet la plus belle terrasse avec vue sur le fleuve.   

Pour célébrer un monde de découvertes bien de chez nous, une programmation spécifique MIAM Mauricie de plus de 10 activités fera découvrir des entrepreneurs passionnés qui mettent en lumière ce que la Mauricie a de meilleur à se mettre sous la dent! 

Cette cinquantaine d’activités s’ajoute aux 90 exposants qui offriront une expérience unique aux épicuriens de la Mauricie en quête de goût, découverte et apprentissage. La variété sera au rendez-vous : charcuteries, fromages, pâtisseries, desserts, prêts-à-manger, viandes et saucisses, fruits et légumes frais, sauces et vinaigrettes, confitures et miels, huiles et épices, mais aussi distilleries, microbrasseries, couteaux, vaisselle artisanale, accessoires tendances pour la cuisine, fours à pizza et bien d’autres délices à découvrir! 

La programmation complète (incluant les détails de chaque journée) est à découvrir → ici. 

Pour découvrir tous les exposants → delicesdautomne.com/exposants 

Prévente avantageuse 

Pour éviter la file d’attente à l’entrée du site du 10 au 13 octobre 2025, la prévente est maintenant lancée au delicesdautomne.com, à la billetterie physique située au Bureau d’accueil touristique et citoyens et au 819-380-9797 ou au 1-866-416-9797, du mardi au samedi, de 11 h à 17 h. Le billet journalier est offert à 5 $ (taxes et frais inclus). Le passeport quatre jours est en vente à seulement 15 $ (taxes et frais inclus), et, jusqu’au 3 octobre 2025, comprend une consommation gratuite au choix au Bistro SAQ. 

Les Délices d’automne tiennent à souligner le précieux soutien financier du Gouvernement du Québec et des Partenaires du Développement de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire en Mauricie pour la réalisation de l’événement agroalimentaire rendu incontournable au Québec. 

Consultez le dossier de presse → ici